Manitta . предлагает Вам запомнить сайт «Поболтаем ...»
Вы хотите запомнить сайт «Поболтаем ...»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Читать

Люди

18294 пользователям нравится сайт pogovorim.mirtesen.ru

Лазанья из домашнего теста.

развернуть

Лазанья из домашнего теста

Время приготовления:2 часа 

Ингредиенты:

  • 3 стакана муки
  • 3 яйца
  • 3 желтка
  • 1 ч. л. сахара
  • щепотка соли
  • 50 г сливочного масла
  • 900 мл молока
  • 2 ст. л. тертого пармезана
  • щепотка мускатного ореха
  • соль, перец
  • 2 средних баклажана
  • 200 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 4 ст. л. консервированной томатной мякоти
  • 2 веточки зеленого базилика
  • 50 г тертого швейцарского сыра
  • 0,5 ч. л. молотого чили
  • 4 ст. л. растительного масла
  • соль

Инструкция по приготовлению:

Муку просеять горкой. Яйца взбить вилкой, добавить желтки, сахар и соль. Сделать в муке широкий «колодец», влить в него яичную смесь. Вымешивать тесто, подсыпая в яйца муку с краев. Когда яйца и мука смешаются, месить более интенсивно 8–10 мин. Завернуть тесто в пленку и оставить в прохладном месте на 30 мин.

Приготовить белый соус. Молоко разогреть. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и готовить, помешивая, 2 мин. Постепенно, размешивая, влить горячее молоко. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить, помешивая, пока соус не загустеет. Добавить пармезан, мускатный орех, соль, перец.

Приготовить начинку. Баклажаны и грибы вымыть. Баклажаны нарезать небольшими кубиками, грибы – тонкими пластинами. Лук и чеснок очистить и измельчить. Базилик вымыть, разобрать на листики и мелко нарезать. Разогреть в сотейнике 1 ст. л. масла, положить грибы и готовить, пока не выпарится вся выделившаяся жидкость. Снять с огня и отставить.

В другом сотейнике разогреть оставшееся масло, обжарить лук, 4 мин. Положить баклажаны, готовить 7 мин. Добавить томатную мякоть, чили и соль. Перемешать, уменьшить огонь и готовить без крышки 15 мин. Снять с огня, положить обжаренные грибы и базилик. Перемешать.

Тесто раскатать в очень тонкий пласт. Вырезать из него прямоугольники по размеру формы, в которой будет запекаться лазанья.

В форму уложить 2 листа теста, затем часть начинки и часть белого соуса. Накрыть одним листом, сверху положить еще часть начинки и соуса. Продолжать укладывать таким образом, пока не закончатся все ингредиенты. Верхний слой должен быть из теста. Присыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 190°С духовку на 35 мин.

Приятного аппетита !

(с)

 

 


Ключевые слова: Дом и уют
Опубликовала Manitta . , 22.01.2014 в 16:08
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook

Последние комментарии

Денис Л
Сергей Глотов
Денис Л
А чтобы критиковать, я должен снять фильм? )))
Денис Л Советский фильм "Жаворонок" и новый "Т-34"
Семен Семеныч
Ильдус Maмлеев
Ильдус Maмлеев
Ильдус Maмлеев
Денис Л
И как ты собираешься смотреть? Я же тебе по e.mail не вышлю.)))
Юмористка ты.
Денис Л Женщины выбрали Путина
Ольга Лутаева
Денис Л
С компьютерными эффектами и выглядит не реалистично.
Денис Л Советский фильм "Жаворонок" и новый "Т-34"
mike
mike
Денис Л
Нихера ты загнула - 298м. и уже бесплодие? )))
Выше нос Оля, больше оптимизма.
Денис Л Женщины выбрали Путина
Ольга Лутаева
И все равно - бесплодие.
Ольга Лутаева Женщины выбрали Путина
Денис Л
Ну не в два раза, а на парочку мильёнов поменьше.)))
Денис Л Женщины выбрали Путина
Ольга Лутаева
А для тебя это открытие? Если в два раза меньше - уже бесплодие.  Не шучу.
Ольга Лутаева Женщины выбрали Путина
Дикая Кошка - Ирбис
Денис Л
Денис Л
Денис Л
Евдоким Михайлов
Возможно ты сам идиот!
Евдоким Михайлов Советский фильм "Жаворонок" и новый "Т-34"
Ильдус Maмлеев
Ольга Лутаева
Почему-то я не удивлена
Ольга Лутаева Женщины выбрали Путина
Ольга Лутаева
Денис Л
Ты чё, наоборот вас благодарить будем - бесплатно оплодотворять.)))
Денис Л Женщины выбрали Путина
Ольга Лутаева
Денис Л
Да ладно, не скромничай, ты же умная и неповторимая.)))
Денис Л Женщины выбрали Путина
Tatka *
Ольга Лутаева
Ольга Лутаева
Vиктор Гуляка
Денис Л

О сайте

  • Поговорим о том, о сем ....
    разговоры, беседы, форум, переписка, темы, обсуждения, женские секреты, мужчины и женщины, отношения, брак, дети, семья, юмор, реклама, в мире животных, красота, работа и карьера, кино, кулинария, культура и искусство, игры, дети, семья, бизнес, финансы, охота, рыбалка, медицина, здоровье, дом, дача, развлечения, фото, политика, общество, строительство, недвижимость, религия, спорт, наука, технологии, туризм